a portata di mare!

a portata di
mare!

Il ristorante

Esclusivo ed elegante. E’ il Gallo Restaurant, raffinato ristorante di pesce di Trani affacciato sul porto. Ambiente accogliente, cucina creativa e tradizionale, prodotti d’eccellenza, cantina importante. Questa è la ricetta del successo del ristorante Gallo e della tua soddisfazione.

immagine per F&Co per Gallo restaurant ristorante Trani sala
immagine per F&Co Gallo restaurant ristorante gourmet Trani porto doppio tavolo

I SAPORI

Da oltre 10 anni il luogo perfetto per incontri d’affari, cene romantiche e cerimonie. Gallo è il ristorante per godersi, in perfetto relax, il panorama del porto attraverso le vetrate in un ambiente di gusto e design. Un ambiente ove assaporare il pesce freschissimo dei piatti proposti dallo chef Mario Musci. Una cucina gourmet fatta di ingredienti selezionati, tradizionali e rielaborati con sapienza e fantasia.
immagine per F&Co per Gallo Restaurant ristorante Trani gourmet pesce

benvenuti
nella cucina,
il regno della creatività e
della
tradizione

Scopri la carta

ANTIPASTI CRUDI DI MARE
APPETIZERS AND STARTERS OF FRESH, RAW FISH

  • La tavolozza del pesce crudo e crostacei
    Palette of raw fish and shellfish
    euro 25,00
  • I frutti del mare
    A platter of seafood
    euro 16,00
  • Selezione di 6 ostriche
    A choice selection of 6 oysters
    euro 24,00
  • Caviale e Alici del Cantabrico con mousse di burro presalè e crostini
    Caviar and Cantabrico anchovies, with salted butter and croutons
    euro 50,00
ANTIPASTI
STARTERS
  • L’insalata Jackson Pollok (verdure e petto d’oca)
    Jackson Pollok salad (vegetables and goose breast), barbecuede
    euro 16,00
  • Tentacolo di polpo alla brace, crema di patata, mosto di fichi e tarallo di grano arso
    Octopus tentacles, creamed potato, fig must and tarallo di grano arso
    euro 17,00
  • La Casseruola di baccalà, cime di rapa e sponsali
    Casserole of salted cod, rapini shoots and sponsali
    euro 16,00
  • Bavarese di zucca, gambero in tempura e crema di Parmigiano
    Bavarian with creamed squash (pumpkin) shrimp in tempura and creamed Parmigiano cheese
    euro 18,00
  • Burrata, gambero rosso cavolfiore e foie grass
    Burrata, red shrimp, cauliflower and foie grass
    euro 20,00
  • La favetta e cicoriella, pane di Altamura e olio evo
    Broad bean and chicory, bread from Altamura and extra virgin olive oil
    euro 14,00

PRIMI
FIRST COURSES

  • Risotto al caprino, tartara di astice salsa di acciughe
    Risotto with Goat cheese, lobster tartar, and anchovy sauce
    euro 20,00 minimo 2 persone/minimun two services
  • Spaghetto con Funghi Cardoncelli, merluzzo e crema di zucca
    Spaghetti with Cardoncelli Mushrooms, cod and creamed pumpkin (squash)
    euro 17,00
  • Tortello farcito a "Ciambotto"
    Tortello filled with "Ciambotto"
    euro 18,00
  • Calamarata con crema di scampo, ricotta di bufala e polvere di olive nere
    Calamarata with creamed crayfish, ricotta made with milk from Mediteerranean water buffalo and sprinkled with powdered black olives.
    euro 18,00
  • Pennone al ragù di Seppia, caciocavallo podolico e pepe
    Pennone (large size penne, which are small two-inch tubes of pasta, cut diagonally) with monk- squid ragout, caciocavallo podolico and pepper
    euro 16,00
  • Orecchiette alle cime di rapa e acciuga, mollica fritta
    Orecchiette with turnip tips and anchovy, sprinkled with sautéed breadcrumbs
    euro 14,00

SECONDI
SECOND COURSES

  • Tagliata di tonno rosso , al sesamo sale di cipro e cipolle cotte al sale
    Platter of sliced d red tuna, sprinkled with sesame seeds, Cyprus salt and onions cooked on a layer of salt
    euro 25,00
  • Tacco di salmone al vapore, majonese alla senape antica insalatina di soia
    Steamed salmon chunks, aged mustard mayonnaise with soya salad
    euro 20,00
  • La frittura di pesce, calamari e gamberi
    Assorted fried fish, squid and prawns
    euro 17,00
  • Il pescato del giorno
    The catch of the day
    euro Q.G
  • Selezione di crostacei
    Selection of Shellfish
    euro Q.G
  • Il filetto di Manzo, salsa demi-glace e patata
    Beef fillet, demi-glace sauce and potatoes
    euro 25,00

DESSERT
DESSERT

  • La selezione di formaggi
    Selection of cheeses
    euro 18,00
  • Il sorbetto di frutta stagionale
    Seasonal fruit sherbet
    euro 6,00
  • La sfoglia croccante con crema chantilly e mandorle perlate
    Flaky puff pastry with chantilly cream and pearled almonds
    euro 9,00
  • Il tortino al cioccolato fondente, arancia amara e crema allo zabaione
    Dark chocolate tart, bitter orange and zabaglione cream
    euro 9,00 La Cheesecake alle amarene
    Cherry cheesecake
    euro 9,00
  • La mousse di Tiramisù
    Tiramisu mousse
    euro 9,00
  • Savarin con uvetta sultanina
    Savarin with raisins
    euro 9,00

MENU DEGUSTAZIONE PUGLIA
ASSORTMENT OF APULIAN TASTES

  • La favetta e cicoriella, pane di Altamura e olio evo
    Broad bean and chicory, bread from Altamura and extra virgin olive oil
  • Orecchiette alle cime di rapa e acciuga, mollica fritta
    Orecchiette with turnip and anchovy tips, sautéed crumbs
  • La frittura di pesce, calamaro e gamberi
    Assortment of fried fish, squid and prawns
  • La sfoglia croccante con crema chantilly e mandorle perlate
    Flaky puff pastry with chantilly cream and pearled almonds
  • euro 50,00
    per persona, minimo due persone/pp minimum two servings

MENU I CLASSICI
THE CLASSIC MENU

  • Tentacolo di polpo alla brace, crea di patata mosto di fichi e tarallo di grano arso
    Grilled octopus tentacles, creamed potatoes, fig must and tarallo di grano arso
  • Spaghetto cozze vongole e calamaro
    Spaghetti with mussels, clams and squid
  • Tagliata di tonno rosso , al sesamo, sale nero di cipro e cipolle cotte al sale
    Sliced red tuna, with sesame seeds, black Cyprus salt and onions cooked on a layer of salt
  • Il sorbetto di frutta stagionale
    Seasonal fruit sorbet
  • Il tortino al cioccolato fondente, arancia amara e crema allo zabaione
    Dark chocolate and bitter orange pie, zabaglione cream
  • euro 65,00
    per persona/pp

DEGUSTAZIONE CHEF E SOMMELIER
OUR CHEF AND SOMMELLIER

  • Battuto di gambero rosso ed erbe
    Diced red shrimp and herbs
  • Bavarese di zucca, crostacei in tempura e crema di grana padano
    Bavarian creamed Pumpkin (squash), shellfish in tempura and creamed Grana Padano cheese
  • La Casseruola di baccalà con sponsali e cime di rapa
    Salted cod Casserole with sponsali and turnip tips
  • Tortello al Ciambotto
    Tortello al Ciambotto
  • Calamarata con crema di scampo, ricotta di bufala e polvere di olive nere
    Calamarata with creamed crayfish, ricotta from Meidterranean water buffalo, and black powdered olives
  • Tacco di salmone al vapore, majonese alla senape antica insalatina di soia
    Steamed salmon chucks, aged mustard mayonnaise with soya salad
  • l sorbetto di frutta stagionale
    Seasonal fruit sherbet
  • Il Savarin con uvetta sultanina
    Savarin with raisins
  • euro 100,00
    per persona incluso vini/pp. Wines included

DEGUSTAZIONE VEGETARIANO
VEGETARIAN MENU

    • Percorso di 5 portate indicando gli ingredienti preferiti
      5 course adventure indicating a personal choice of dishes
    • euro 50,00
      per persona/pp.

Il menu

Il menù di Gallo restaurant, il ristorante di Trani a “portata di mare” perché a soli 10 metri dal molo dei pescatori, è pieno di fresche novità ma anche di storia. La cucina dello chef Mario Musci è ricca dei grandi crudi che in Puglia sono una tradizione antica, e non una moda. I deliziosi primi e le rivisitazioni dei secondi di mare fanno di questo menù un’eccellenza assoluta.

i migliori compagni di
un piatto del ristorante
Gallo

immagine per F&CO Gallo Restaurant ristorante Trani porto

la cantina

Vini d’eccellenza. Pugliesi, italiani ed internazionali. Ad ogni piatto il giusto abbinamento. La cantina soddisfa i palati più esigenti e raffinati. Il profumo inebriante di un vino toscano, la generosità di un vitigno pugliese o le bollicine di uno champagne francese, sono i migliori compagni di un piatto del ristorante Gallo
immagine per FotoeCoperto Gallo restauurant ristorante brigata Trani porto

Dicono di noi

  • Compleanno WOW. Atmosfera soffice… Tutto perfetto dall accoglienza a tutta la cena. Posto perfetto per sentirsi coccolati. Il cibo eccellente e vino ottimo. Quanto competenza e materia prima si incontrano… Nasce Gallo. Consigliatissimo!

    Dalesca, novembre 2019

    Benevento. Italia
  • La classe è qualità. Sul porto di Trani, con una vista meravigliosa, questo ristorante annoverato nelle migliori guide culinarie, in un ambiente signorile, accogliente, accompagnato da uno schef ed uno staff di alta professionalità, ti permette di gustare ottime pietanze tradizionali e rivisitate, per la gioia del buongustaio.

    Francesco, novembre 2019

    Italia
  • Top. Tutto al top dall’ambiente al servizio in tavola, per non parlare delle pietanze, consigliatissimo il tonno con crema di lime e avocado, qualità della materia prima inopinabile, da provare le alici del cantabrico. Unica piccola pecca la porzione di antipasto di polpo un po’ troppo striminzita.​

    Predikator, novembre 2019

    Ginevra, Svizzera
  • Accogliente e soddisfacente. Persone simpatiche e gentili. Cibo ottimo, qualità eccellente e grade capacità nel consigliarci il percorso culinario adatto ai nostri gusti.

    Marina Laura, novembre 2019

    Italia

Raccontiamo con gli occhi

immagini e video in anteprima

Dove siamo

Vienici a trovare.
Siamo sul porto di Trani, in Puglia.
Via Statuti Marittimi, 48/50
70059 Trani (BT)

Tel. Fax 0883 487255
info@gallorestaurant.it

Gallo Restaurant