a portata di
mare!
Il ristorante
Esclusivo ed elegante. E’ il Gallo Restaurant, raffinato ristorante di pesce di Trani affacciato sul porto. Ambiente accogliente, cucina creativa e tradizionale, prodotti d’eccellenza, cantina importante. Questa è la ricetta del successo del ristorante Gallo e della tua soddisfazione.
I SAPORI
Da oltre 10 anni il luogo perfetto per incontri d’affari, cene romantiche e cerimonie. Gallo è il ristorante per godersi, in perfetto relax, il panorama del porto attraverso le vetrate in un ambiente di gusto e design. Un ambiente ove assaporare il pesce freschissimo dei piatti proposti dallo chef Mario Musci. Una cucina gourmet fatta di ingredienti selezionati, tradizionali e rielaborati con sapienza e fantasia.
benvenuti
nella cucina,
il regno della creatività e
della
tradizione
Scopri la carta
ANTIPASTI
CRUDO MARE
RAW SEAFOOD
- Sashimi di pesce,crostacei e seppiolina
€ 25,00 I Frutti del Mare crudi
€ 20,00Selezione di ostriche 6pz
€ 30,00- Twin set caviale da 10 gr e alici del mar Cantabrico
€ 36,00 - Twin Set caviale (30gr) e le Alici del Mar Cantabrico.
€ 75,00 - Tonno a spaghetto,crema di cipollotto e pistacchio
€ 15,00
ANTIPASTI COTTI
COOKED STARTERS
Parmigianetta di polpo,stracciatella e thè matcha
€ 14,00Cozza,patata e riso(visto dallo chef)
€ 14,00Mazzancolla in tempura,budino di zucca e crema di parmigiano
€ 16,00Zuppa di fagiolo coco,rape e baccalà
€ 14,00Seppia cotta in BT, lenticchia,lampascione e alga
€ 15,00Favetta e cicoria con pane all’olio EVO
€ 10,00
Primi
PRIMI
FIRST COURSES
- Risotto al parmigiano e limone, tartara di gambero rosa,polvere di olive nere e
polpa di riccio (minimo per 2 persone)
€ 20,00 Min 2 pers.
- Fregola,vongole,triglia e fungo cardoncello
€ 20,00
Fusillo al ristretto di cicala e burrata
€ 15.00
Tortello alle rape, salsa di acciuga,limone e bottarga
€ 16.00
Spaghetto spezzato con zuppa di pesce
€ 15,00Orecchiette e rape con mollica fritta
€ 13,00- Rigatoni al ragù di cavallo con il suo involtino
€ 15,00
Secondi
SECONDI
SECOND COURSES
- Bauletto di ombrina Corba rossa del Gargano,funghi e crema di carote
€ 22,00
- Rombo gratinato e carciofo confit
€ 25,00
- Pesce spada alla brace,finocchio acidulo,castagna e arancia
€ 20,00 Astice alla catalana
€ 50,00
- Il pescato del giorno.
€ 70,00/kg - Filetto di manzo al pepe verde
€ 25,00
Dessert
DESSERT
DESSERT
- Sorbetto di frutta
€ 6.00 - Sfoglia croccante,crema chantilly francese e mandorle perlate
€ 10,00 - Tiramisù
€ 10,00 - Profiteroles al cioccolato
€ 10,00 - Babà con crema
€ 10,00 - Strudel puglia alle mele e pinoli
€ 10,00
Menu Degustazione Puglia
MENU DEGUSTAZIONE PUGLIA
ASSORTMENT OF APULIAN TASTES
- Parmigianetta di polpo con stracciatella
- Spaghetto spezzato con zuppa di pesce
- Bauletto di ombrina Corba Rossa del Gargano,funghi e crema di carota
- Sfoglia croccante con crema chantilly francesce e mandorle zuccherate
€ 60,00 PER PERSONA
Degustazione Chef
DEGUSTAZIONE CHEF
OUR CHEF'S TASTING MENU
- Tonno a Spaghetto, crema di cipollotto e pistacchio
- Le ostriche gilardeau, zenzero e pepe
- Seppia cotta in BT, lenticchia, lampascione e alga
- Cozza,patata e riso
- Fregola,vongole, triglia e cardoncello
- Tortello alle rape, crema di acciughe, limone e bottarga
- Pesce spada alla brace, finocchio acidulo, castagne e arancia
- Sorbetto
- Strudel puglia alle mele e pinoli
€ 120,00 PER PERSONA
Il menu
Il menù di Gallo restaurant, il ristorante di Trani a “portata di mare” perché a soli 10 metri dal molo dei pescatori, è pieno di fresche novità ma anche di storia. La cucina dello chef Mario Musci è ricca dei grandi crudi che in Puglia sono una tradizione antica, e non una moda. I deliziosi primi e le rivisitazioni dei secondi di mare fanno di questo menù un’eccellenza assoluta.
i migliori compagni di
un piatto del ristorante
Gallo
la cantina
Vini d’eccellenza. Pugliesi, italiani ed internazionali. Ad ogni piatto il giusto abbinamento. La cantina soddisfa i palati più esigenti e raffinati. Il profumo inebriante di un vino toscano, la generosità di un vitigno pugliese o le bollicine di uno champagne francese, sono i migliori compagni di un piatto del ristorante Gallo
Dicono di noi
Raccontiamo con gli occhi
immagini e video in anteprima
Dove siamo
Vienici a trovare. Siamo sul porto di Trani, in Puglia.
Via Statuti Marittimi, 48/50
70059 Trani (BT)
Orari di apertura:
Lunedì-Martedì-Giovedì-Venerdì- Sabato
12:30 – 14:30 20:00 – 23:00
Domenica
12:30 – 14:30
Mercoledì Chiuso
Tel. Fax 0883 487255
info@gallorestaurant.it
